Castillo de Neuschwanstein: como sacado de un cuento de hadas

LUGARES

Los castillos fueron históricamente construidos como fortalezas para proteger a reyes, duques, condes y a sus súbditos de las guerras, invasiones extranjeras y más de una vez de peligrosas enfermedades contagiosas. Si bien son construcciones magníficas e imponentes, su fin era estratégico. Pero en épocas donde las guerras y los peligros eran menos frecuentes, un peculiar rey decidió revivir aquellas antiguas edificaciones y rodeado del más espectacular paisaje natural construyó una oda a la belleza arquitectónica.

El castillo de Neuschwanstein está situado en el estado federal de Baviera cerca de Füssen, Alemania. Su construcción fue ordenada por Luis II de Baviera, el «rey loco», en 1866. Es el edificio más fotografiado en Alemania y uno de los destinos turísticos más populares en ese país con 1,4 millón de visitantes anuales.

El castillo de Neuschwanstein se construyó en una época en que los castillos y las fortalezas ya no eran necesarios desde el punto de vista estratégico. Nació en la imaginación de Luis II como una pura fantasía romántica de un castillo medieval idealizado. El castillo es una composición de torres y muros que pretendía armonizarse con las montañas y los lagos. Está situado sobre el desfiladero de Pöllat en los Alpes Bávaros y se alza sobre el castillo de Hohenschwangau y los lagos Alpsee y Schwan.

Combina eclécticamente varios estilos arquitectónicos y su interior alberga múltiples piezas de artesanía no menos fantásticas. Su diseño no es funcional, sino estético, siendo en buena medida el producto de la mente de un escenógrafo teatral. Por dentro, contiene referencias a leyendas y personajes medievales como Tristán e Isolda o Fernando el Católico.
 

Flash histórico… La historia del castillo de Neuschwanstein está íntimamente relacionada con quién lo mandó construir. El diseño fue encargado al arquitecto Christian Jank, a quien pidió que lo hiciera con materia prima bávara por entero, incluso la mano de obra tendría que ser de los habitantes bávaros. Colocaron la piedra fundacional el 5 de septiembre de 1869 y ahí fue cuando comenzó el cuento de hadas, su fachada debería asemejarse a estos castillos de cuento pero por dentro debería tener todos los avances tecnológicos del momento.

Se dice que Ludwing usó los fondos del reino para construir tan majestuoso edificio, pero lo cierto es que utilizó su propio dinero. Neuschwanstein tiene 360 habitaciones, y sólo 14 tienen un diseño totalmente acabado, las otras quedaron inconclusas, ya que Ludwing fue depuesto como rey, en 1886, y enseguida murió de forma misteriosa.

El castillo fue abierto al público pocas semanas después. Esas 14 habitaciones están decoradas con un lujo sin igual, con cuadros y tapices con escenas de óperas de Richard Wagner, del cual Ludwing era un gran admirador.

Un edificio famoso… Ha tenido numerosas apariciones en películas y series de televisión. Apareció, entre otras, en las películas Chitty Chitty Bang Bang y Spaceballs, además de en dos temporadas de la serie televisiva The Amazing Race.

El castillo fue elegido por Walt Disney como modelo para el diseño del Castillo de la Bella Durmiente de Disneyland (foto). Además el artista pop Andy Warhol lo utilizó como motivo en su litografía Neuschwanstein de 1987.

Sabías que… Este majestuoso castillo estuvo entre los candidatos para las nuevas Maravillas del Mundo en el 2007, a pesar de que no quedó entre los siete seleccionados, el castillo de Neuschwanstein es verdaderamente una belleza que vale la pena visitar.

Para aquellos afortunados que puedan visitarlo…

Como llegar al Castillo: hay varias opciones para llegar a Hohenschwangau (pequeña villa donde se encuentra el castillo).

1- Cada 30 minutos sale un autobús desde Füssen a Hohenschwangau, al pie de los castillos de Neuschwastein y Hohenschwangau.

2- Trenes y autobuses diarios desde Múnich (estación de Starnberger Bahnhof) a las 9.00.

3- En auto desde Innsbruck (Austria) aprox 1.30 hs

El castillo está en la cima de una pequeña montaña. Las entradas para el Castillo de Neuschwanstein se adquieren únicamente en el Ticketcenter de Hohenschwangau. Por lo que, antes de subir al castillo debe sacar las entradas, si ya no lo hicieron por internet.De Hohenschwangau al Castillo de Neuschwanstein puede llegar a pie (30 minutos), en carruaje o con un bus

La visita guiada dentro del castillo dura 30 minutos. Cualquier otra duda les dejo el site oficial del castillo: http://www.neuschwanstein.de/spanisch/palacio/index.htm

Quería terminar esta presentación con imagenes del castillo en todas sus estaciones... cada una de ellas con su propia magia

 INVIERNO

 

 OTOÑO

 

 VERANO

 

Pregunta del día: ¿Qué significa “Neuschwanstein”?

y la respuesta es...

“Neuschwanstein” significa nuevo cisne de piedra y este castillo fue bautizado así en honor al Caballero Cisne de la famosa ópera de Wagner del mismo nombre

Gracas Aurelio Sanchez por tu respuesta. Espero sigas investigando!
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Asterix: una forma entretenida de aprender algo de historia antigua

LITERATURA

“Papá, papá… sabías que los romanos llegaron  y conquistaron Gran Bretaña en el 50 a.c.”. Un padre se infla de orgullo ante la frase surgida de su hijo de tan solo 8 años. Un herudito precoz de la historia? No, sin ánimos de desacreditar, el hijo es un aficionado a las historietas, a una en particular, se llama Asterix y es educativa y entretenida! Quién dijo que la historia no podía ser divertida??

Astérix es una serie de historietas cómicas creada por René Goscinny (guion) y Albert Uderzo (dibujo), aparecida por primera vez el 29 de octubre de 1959 en la revista Pilote antes de ser publicadas como álbum.

Traducida a multitud de idiomas está disponible en otros muchos países, lo que la convierte probablemente en la historieta francesa más popular del mundo y en la más popular del ámbito francófono, junto a la belga Tintín.

Un elemento clave para el éxito de las series es el hecho de que contiene elementos cómicos para lectores de distintas edades: a los niños suelen gustarles las peleas y otros gags visuales, mientras que los adultos suelen apreciar las alusiones a la cultura clásica, las figuras contemporáneas y los juegos de palabras.

De que se trata? Astérix vive alrededor del año 50 a. C. en una aldea ficticia al noroeste de la Galia, la única parte del país que no ha sido conquistada aún por Julio César, también personaje de la serie. En particular existe un pueblo que jamás pudo ser conquistado:

La resistencia de estos aldeanos se debe a la fuerza sobrehumana que adquieren tras beber una poción mágica preparada por su druida Panorámix. Muchos libros de Astérix tienen como trama principal el intento del ejército romano de ocupar la aldea y evitar que el druida prepare la poción o de conseguir algo de ella para su propio beneficio. Estos intentos son frustrados siempre por Astérix y Obélix, protagonistas indiscutibles de la serie.

Curiosidad… Los nombres de los personajes, por otra parte, juegan invariablemente con la fonética francesa. La terminación ix de los nombres galos da mucho juego en francés, pues coincide fonéticamente con terminaciones habituales como -ixe o -isque. Es el caso de Idéfix o Ideafix (el simpático perro de Obelix), por ejemplo, cuyo nombre francés coincide fonéticamente de forma exacta con idée fixe ("idea fija").

Muchos personajes reales e históricos son recurrentes en las historias. Desde contemporáneos a la cronología del relato como Julio Cesar o Cleopatra hasta otros más escondidos pero bien caracterizados como Los Beatles o Sherlock Holmes.

Más allá de su carácter infantil (aunque muchos adultos son grandes seguidores), la historieta es un gran legado cultural francés y su pueblo lo reconoce como tal. Algunos de sus reconocimientos incluyen:

·         El primer satélite lanzado por Francia en 1965 se llamó Astérix.

·         El nombre de la mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1998 en Francia, Footix, fue originado por el sufijo -ix de los nombres de los personajes

·         Durante la campaña de París a la sede de los Juegos Olímpicos de 1992 Astérix aparece en muchos carteles sobre la Torre Eiffel

·         El partido final de fútbol de Copa Mundial de la FIFA en 2006 entre Francia e Italia fue representado en los periódicos franceses como una lucha entre legiones romanas y aldeanos galos.

Pregunta del día: ¿Qué famoso actor francés hizo varias veces del personaje de Obelix?

y la respuesta es... 

el actor era Gerard Depardieu... 

Muchas gracias a nuestro usuario Anonimo que nos escribió desde un celular... espero sigas investigando!
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Exploración en Marte: en busca de un nuevo hogar?

CIENCIA

Los viajes y la instalación de vida humana en otro planeta siempre fue cosa de novelas y el cine. Enormes naves espaciales, gigantescos domos habitables y las interminables aventuras en tierras desconocidas. Sin embargo, hoy la humanidad lentamente disminuye la distancia entre la ficción y la realidad. Tras varios años de exploraciones robóticas en Marte, un grupo de excéntricos (o no…) holandeses planeas lanzar la primera misión tripulada al planeta rojo. Eso si… el pasaje es sólo de ida. Una última reflexión propia… antes de gastar tantos millones en buscar un nuevo “hogar para la humanidad” porque no cuidamos el que tenemos?

La exploración espacial de Marte comenzó en el contexto de la carrera espacial entre Estados Unidos y la Unión Soviética a la que dio lugar la Guerra Fría entre estos dos países. Pero el interés en Marte y en la posibilidad de que allí hubiera vida, se remonta ya a 1877 cuando el astrónomo italiano Giovanni Schiaparelli afirmó haber visto canales por todo el planeta.

Primeros pasos… Las sondas soviéticas Marsnik de 1960 encabezan la lista de ingenios lanzados desde la Tierra con destino a Marte, si bien no consiguieron escapar de la órbita terrestre y fueron destruidas. Paralelamente, a fines de 1964 Estados Unidos manda la Mariner 3 a Marte que fracasa por problemas de ingeniería. En 1965 Estados Unidos envía la Mariner 4 que consigue transmitir las primeras fotografías de Marte tomadas en su cercanía en julio del mismo año. En 1969 llegan las Mariner 6 y 7 de Estados Unidos que sobrevuelan la superficie a unos 3.500 kilómetros de altura. Ambas consiguen enviar unas 200 fotografías de las regiones ecuatoriales.

 

La batalla espacial entre las super potencias continuaría en la década del ’70. En 1971, se consigue la primera satelización de una sonda en Marte el 13 de noviembre con el Mariner 9. Los rusos logran poner el primer objeto humano en el planeta el 27 de noviembre con el Marsnik 2 y realizar la primera transmisión desde su superficie en Diciembre mediante el Marsnik 3).

Un paso adelante… un visitante robótico recorre Marte. En 1997 llega a Marte la Mars Pathfinder, principalmente es un vehículo para pruebas de tecnologías nuevas. Su exploración de la superficie dura 2 meses y en el proceso es televisado a millones de personas. Pero no todo es color de rosas: dos años más tarde, en 1999, Estados Unidos envía y pierde a la Mars Climate Orbiter y a la Mars Polar Lander. Estos fallidos intentos de llegar a Marte representaron un duro y doble golpe para el programa de exploración de Marte de Estados Unidos.

Mucho más reciente, en 2001, Estados Unidos envía a Marte a la Mars Odyssey que se acomoda en una órbita marciana de 2 horas. Realiza una misión de cartografía de la distribución y concentración de elementos químicos y minerales en la superficie del planeta. Descubre la existencia de hielo, lo que apoya la teoría de las grandes cantidades de agua en Marte y provoca entusiasmo al ser una fuente potencial para una futura misión tripulada a Marte.

En 2003 Gran Bretaña en colaboración con la Agencia Espacial Europea envía a la Mars Express que permanece en órbita y al Beagle 2 que desciende a la superficie pero no vuelve a emitir señales de vida desde entonces. Estados Unidos envía con éxito al Spirit y al Opportunity que realizan exploraciones de la superficie y mediciones de las condiciones atmosféricas. En resumen, los robots estadounidenses descubrieron que efectivamente hubo un ambiente habitable en el planeta rojo.

El 26 de noviembre de 2011 fue lanzada la Mars Science Laboratory, conocida como Curiosity. Se trata de una misión espacial que incluye un astromóvil de exploración marciana dirigida por la NASA. Este vehículo es tres veces más pesado y dos veces más grande que los vehículos utilizados en la misión Mars Exploration Rover (2004). El astromóvil se encuentra en desarrollo de sus tareas analizando muestras de suelo y polvo rocoso marciano. La duración original de la misión es de 1 año marciano (1,88 años terrestres). Uno de sus objetivos es investigar la capacidad actual o pasada de Marte para alojar vida.

Esta es una imagen real del planeta Marte tomada por el Curiosity:

El siguiente paso, el proyecto “Mars One”. Mientras USA (principalmente), europa y Rusia siguen proyectando el envío de nuevas sondas de investigación, se creó un proyecto privado llevado a cabo por el investigador holandés Bas Lansdorp para establecer una colonia humana permanente en Marte. El plan es mandar satélites de comunicación al planeta en 2016 y luego de varias etapas, finalmente lanzar en 2023 un equipo de humanos en Marte para que vivan permanentemente.

Mars One está intentando asegurar patrocinadores e inversores convirtiéndolo en un reality show y tener ciertos astronautas elegidos por el público. Se espera que sólo poner los primeros cuatro astronautas en Marte costará aproximádamente US$6.000 millones. El costo sería significantemente reducido haciéndolo un viaje de ida solamente.

Ya en el 2013, se comenzarán los procesos de selección de los participantes que protagonizarán este reality, y cualquier persona puede inscribirse.

Para poder postular lo único que se requiere es ser mayor de 18 años. Además, los interesados deberán mandar un video donde expliquen por qué deben ser los seleccionados para este proyecto. En una noticia se señala lo siguiente: "De acuerdo a la compañía, tienen a 45.000 inscritos para recibir información del proyecto, y 10.000 personas ya se encuentran enviando e-mails preguntando acerca del proceso de postulación

Por si quieres inscribirte… te dejamos el link a la página de Mars One y un videito sobre la construcción planeada de la "colonia" humana. http://applicants.mars-one.com/

Pregunta del día: ¿Qué películas de Holywood conoces que tratan la temática de la instalación de vida en Marte?

y la respuesta es...

Buen día

Existen muchas películas que tratan sobre este tema estas son solo algunas:

Mission to Mars del año Año 2000

Red Planet Año 2000

Ghosts of Mars Año 2001

Doom Año 2005

La resiente Jonh Carter Año 2012

Gracias Laura Duran por tu respuesta! Espero sigas investigando

para completar la info... un clásico

Muy conocida Película

Total Recall (1990)- Protagonizada por Arnold Schwarzenegger– Dirigida por Paul Verhoeven

Un obrero decide implantarse memorias de unas vacaciones en Marte pero el proceso revela una vida pasada que tuvo en el lejano planeta.

Gracias Ory Albarracín por tu respuesta! Gracias por seguir participando

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La gran depresión: resetear la economía mundial

HISTORIA

Década del ’20, se avista una nueva época dorada, una economía recuperada de la “Gran Guerra” que crece rápidamente en los países victoriosos. La bolsa sube y sube, y quien no sabe nada del tema, se entusiasta en “apostar” sobre algo que mañana vale más que hoy. Pero que pasa cuando alguien se pregunta si eso que cotiza en la bolsa vale realmente lo que cuesta? Nota que no lo vale, se alarma y lo vende. Pincha una burbuja y con ella se pin

cha otra a su lado y se desata un efecto en cadena que deja a millones de personas sumidas en la pobreza por una larga década.

La Gran depresión fue una crisis económica mundial que se prolongó durante la década de 1930. Su duración depende de los países que se analicen, pero en la mayoría comenzó alrededor de 1929 y se extendió hasta finales de la década de los años treinta o principios de los cuarenta. Fue la depresión más larga en el tiempo, de mayor profundidad, y la que afectó a más países en el siglo XX.

Hacia 1925, la economía mundial se hallaba bastante equilibrada: la producción había vuelto al nivel de antes de la Primera Guerra Mundial, la cotización de las materias primas parecía estabilizada y los países que atravesaban un periodo de alta coyuntura eran numerosos. Sin embargo, una serie de equilibrios tradicionales quedaban alterados: la producción y el bienestar progresaban de manera espectacular en unas partes Estados Unidos, Japón, mientras que en otras, perdida la prosperidad anterior a la guerra, vivían abrumados por el desempleo y las crisis endémicas; en particular en el Reino Unido.

Desde 1925, la actividad de la Bolsa de Estados Unidos había evolucionado tan vertiginosamente como la producción industrial del país. La cotización de las acciones subía regularmente de año en año, y fueron numerosos los estadounidenses que hallaron en la especulación de la bolsa la fuente de una rápida fortuna: la fiebre de jugar a la Bolsa tentaba a todos los estratos de la población de modo irresistible, tanto rentistas y jubilados, como aprendices, que ignoraban todo lo relativo a la industria, a la economía y a la misma Bolsa.

La continuada demanda hizo subir las acciones a alturas increíbles, y pronto la cotización en Bolsa fue pura especulación, que nada tenía de común con la auténtica solvencia de una sociedad. La coyuntura del alza, denominada allí Big Bull Market, descansaba así sobre una base sumamente frágil.

Todo el sistema se derrumbó en octubre de 1929, y en pocos días -en cuestión de horas, incluso- las cotizaciones perdieron todo cuanto habían ganado durante meses o, mejor dicho, durante años. Los pequeños especuladores quedaron arruinados y tuvieron que vender con enormes pérdidas, y al cundir el pánico los grandes capitalistas se encontraron también con dificultades.

La quiebra de la Bolsa de Nueva York fue el momento más dramático de una crisis sin precedentes; de todos modos, el derrumbamiento de Wall Street no fue el prólogo ni la causa de la crisis económica mundial, fue solo su más espectacular síntoma.

La depresión tenía causas múltiples: tras un periodo de fuerte expansión, sobrevino una crisis de coyuntura y adaptación, que podría decirse "normal", pero que estalló con violencia inaudita. De todas formas aquella crisis "normal" hasta cierto punto, era asimismo estructural, resultado de la guerra y sus funestas consecuencias, tales como la presión fiscal, las deudas de guerra y las reparaciones alemanas.

Durante al menos tres años y medio todos los indicadores sociales y económicos reflejaron un progresivo deterioro de la situación. En 1932 el PIB había disminuido un 27 % y la producción industrial un 50 %. En el año 1933, el desempleo llegó al 25 %.

Los sectores más gravemente afectados por la depresión fueron la agricultura, la producción de bienes de consumo y la industria pesada. Esto provocó que ciudades como Detroit y Chicago, que dependían de la industria pesada, sufrieran la crisis con más intensidad.

Aprenda más sobre la crisis del '30 y su impacto con este corto video...

¿Cómo se salió de la crisis? Bueno…eso les dejo como pregunta del día!

Pregunta del día: ¿Cuáles fueron las acciones que permitieron salir de la gran depresión?

y la respuesta es... 

En 1933 se acaba el gobierno republicano y Hoover es derrotado. Llega al poder Roosevelt un hombre enérgico y con un grupo de economistas que querían dar freno a la crisis.
Su política se va a llamar New Deal que quiere decir “nuevo reparto”. El Estado opta por intervencionismo en la económia y potenciar la subida de precios. Estará influenciado por Keynes, economista inglés, que propone revisión de principios capitalistas.

Gracias Alfredo Urreteiaga por tu respuesta, espero sigas investigando!
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Secuoya Americana: el rascacielos del bosque

FLORA Y FAUNA

A pesar de haberse extinguido hace millones de años, persiste una fascinación del hombre por los dinosaurios. Nunca los conoció vivos, pero su tamaño, poder y dominio del mundo animal por tantos años los convierte en objeto de culto. En la vereda opuesta, el mundo vegetal, existe un árbol que mantiene las propiedades gigantescas de estos prehistóricos reptiles, y como tal, atrae a millones de turistas a lo ancho del mundo. Presentamos en culturaen10 a la Secuoya Americana.

La Secuoya Americana es un género de árboles perteneciente a la familia de las Cupresáceas. Es el organismo vegetal más grande del mundo en términos de suma del volumen. Crecen a una altura media de entre 50 a 85 m (puede llegar a medir como un edificio de 30 pisos!!) y de 5 a 7 m de diámetro. Se tienen referencias de árboles que han existido de 94 m de altura y más de 11 m de diámetro. La secuoya gigante, conocida y más vieja con 3200 años, se calculó su edad, con el recuento de sus anillos de crecimiento.

La corteza de la secuoya es fibrosa, fruncida, y puede ser 60 cm (2 pies) de grueso en la base del tronco de forma de columna. Proporciona una protección significativa del fuego para los árboles. Las hojas son perennes, de unos 3 a 6 mm de largo.La secuoya gigante se regenera por semillas que se encuentran en conos de conífera. Se estima que una secoya gigante madura pueda dispersar de 300.000 a 400.000 semillas por año. Las semillas aladas pueden ser llevadas hasta 180 m de distancia con respecto del árbol padre.

La secuoya gigante se encuentra generalmente en un clima húmedo caracterizado por veranos secos e inviernos con nieve abundante. La altitudes donde se encuentran las arboledas de las secuoyas gigantes están comprendidas generalmente entre 1.400 y 2.000 msnm en el norte, y entre 1.700 y 2.150 msnm al sur. Estás características particulares llevan a que la distribución natural de la secuoya gigante está restringida a un área limitada de la parte occidental de Sierra Nevada, California. Comprendiendo un área total de solo 14.416 ha (144,16 km2). En ningún lugar se encuentran creciendo en bosques de solamente ejemplares de esta especie, aunque en unas pequeñas áreas se acerquen a un bosque puro.

Usos. La madera de las Secoyas Gigantes maduras es sumamente resistente a la descomposición, pero es fibrosa y quebradiza, lo que generalmente la hace inapropiada para la construcción. Desde la década de 1880 hasta los inicios de la de 1920 se cortaron gran cantidad de árboles (ver foto!!!), aunque para usos comerciales marginales.

La madera de árboles inmaduros es menos quebradiza, con pruebas recientes en jóvenes árboles Esto tiene como resultado algún interés a cultivar la Secoya Gigante como un árbol de muy alto rendimiento de cosecha de madera. De cualquier manera, aparte de estas tentativas en la sivicultura, el uso económico principal para la Secoya Gigante es el turismo, como protagonistas del Parque Nacional Yosemite. Uno de los más visitados es el bautizado General Sherman, que con 85 mts es hoy el más alto del parque y de los más fotografiados.

Pregunta del día: ¿De dónde surgió el nombre Secuoya, con el que es familiarmente conocida esta especie?

y la respuesta es...

La Secoya Gigante era una vieja conocida de las tribus nativas de EE. UU. que vivían en esta área. 

Gracias Marco Amarargo por tu respuesta. Espero sigas investigando!
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Wok: cocinar con lo que hay que cocinar

GASTRONOMÍA

El secreto de una comida exitosa se basa sin dudas en la habilidad del cocinero, una buena receta y en la calidad de las materias primas. Sin embargo, me pregunto... es lo mismo asar la carne de res a las brasas que hervirla? Es lo mismo cocinar el arroz en una paella que en un jarro de vidrio? Pues claro que no! El medio utilizado para cocinarlo también es una pieza clave del resultado final. Entonces, la próxima vez que quieran hacer comida oriental, háganlo por favor en su lugar de preferencia: un Wok.

El wok es una especie de sartén empleada en el Extremo Oriente y el Sureste Asiático. Se trata de una especie de sartén redonda y es característica por ser abombada en el fondo (clave para el sabor final que otorga!), el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio.

Se utiliza para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china como "wok hei" (se trata de una habilidad para extraer el qi del wok, de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos). Aparte de saltear alimentos, el wok puede ser usado también para freír o cocinar al vapor colocando encima una cesta vaporizadora de bambú (ver foto).

La principal ventaja del wok, aparte de los materiales que se emplee en su construcción, es la parte cóncava existente en su interior. Esta forma proporciona una pequeña región de calor intenso en el fondo del wok con una cantidad relativamente pequeña de combustible. La forma permite además remover los alimentos en diferentes partes de la sartén sin que exista peligro de que se vuelque o se desborde. Las paredes curvadas proporcionan la posibilidad de que ningún alimento quede pegado en su superficie, y si lo hace la temperatura es bastante inferior a la del fondo y por lo tanto no se quemará (dando lugar a un cambio de sabores).

Reglas para un uso correcto de un WOK.

• El wok debe ser usado muy caliente y con una llama alta.
• Es necesario precalentarlo durante un minuto.
• Para saltear se utiliza un mínimo de aceite.
• Una vez que se agregan los ingredientes es necesario revolver constantemente
• Una vez usado el wok se lava sólo con agua caliente y una brocha de bambú.
• Para guardarlo se debe secar y proteger con una capa de aceite para evitar la oxidación.
• La primera vez que se usa un wok nuevo es necesario "curarlo", para crear una capa protectora. La cura se hace poniendo el wok con aceite al fuego para que se queme y adhiera a su superficie.

Como siempre, en la gastronomía preferimos dejarles una receta en lugar de la pregunta del día! Pueden contarnos, no obstante, como les salió!

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Recta de Chow Fan:

Ingredientes

    Huevos 2

    Sal

    Vino de arroz 2 cdas

    Aceite neutro 2 cdas

    Carne de cerdo 50 g

    Cebolla chica 1

    Repollo 1 trozo

    Zanahoria 1

    Camarones 50 g

    Arroz de grano largo recién cocido 400 g

    Cebolla de verdeo grande 1

    Semillas de sésamo tostadas 1 cda

Procedimiento

Batir ligeramente los huevos con una pizca de sal y el vino de arroz. Calentar un wok a fuego máximo. Verter 1 cucharada de aceite y el huevo batido de inmediato revolver y sacudir el wok para que se vayan formando hebras de huevo cocido similares a las de un revuelto, pero más pequeñas y secas. Pasarlas a un bol y reservarlas al calor.

Volver el wok al fuego. Agregar la otra cucharada de aceite y la carne de cerdo cortada en tiras finas. Saltearla, revolviendo, hasta que cambie de color. Añadir la cebolla y el repollo finamente picados y la zanahoria cortada en cubos diminutos. Seguir salteando de 5 a 10 segundos. Incorporar los camarones y revolver.

Agregar el arroz mientras se sacude vigorosamente el wok para que los granos se separen unos de otros y se mezclen en forma pareja con los demás ingredientes. Salar a gusto.

Una vez que la preparación esté seca y ligera, incorporar la cebolla de verdeo finamente picada y las hebras de huevo. Dar un par de vueltas para que los sabores se combinen. Servir de inmediato, espolvorear con semillas de sésamo recién tostadas.